Olivenhain auf Kreta

Untersuchungen haben gezeigt, dass das Olivenöl von Kreta zu den besten der Welt zählt. Das warme Klima, keine Luftverschmutzung und strenge Regeln für die Pflege und das Pressen der Oliven sind die Hauptgründe, warum das Olivenöl aus Kreta zu 100% biologisch und gesund ist. Über die Pflege der Olivenbäume wird wenig geschrieben, deshalb haben wir diese Seite erstellt, um Ihnen mehr Informationen zur Pflege eines Olivenbaumes zu geben.

Egal wie alt ein Olivenbaum ist, wenn er gut gepflegt wird, kann selbst ein alter Baum von Hunderten Jahren noch viele Oliven produzieren. Die Pflege des Olivenbaums ist wahrscheinlich der wichtigste Teil der Olivenölproduktion. Wir pflegen immer noch unsere Olivenbäume auf traditionelle kretische Weise, denn dies ist der effektivste Weg. Der Zyklus beginnt Mitte Februar, wenn der Ernte vorbei ist. Dies ist die Zeit, zu der die Bäume beschnitten werden sollten.

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Die Olivenbäume müssen jedes Jahr zurückgeschnitten werden, um das Wachstum neuer Äste zu fördern. Einen Olivenbaum beschneiden ist eine Technik, die man beherrschen muss. Oliven wachsen in der Regel an jungen Zweigen. Alte Zweige, die schon viele Oliven produziert haben, sollten mit Sicherheit abgeschnitten werden. Außerdem sollte der Baum nicht zu viele Seitenzweige haben. Das Wichtigste ist jedoch, dass die Äste des Baumes Sonnenlicht und Luft ausgesetzt sind. Dies erklärt, warum wir nach dem Beschneiden keine Zweige in der Mitte vom Baum sehen. Diese Bäume sehen fast aus wie ein Regenschirm.

Kreta Olivenhain

Es ist wichtig, dass der Boden die richtigen Nährstoffe für den Olivenbaum hat. Die Blätter, die vom Baum während der Ernte fallen, sind der Weg der Natur den Boden fruchtbar und organisch reich zu behalten. Es ist aber auch notwendig, den Boden nach dem Beschneiden und vor der Blüte im Frühling zu düngen. Der Dünger sollte Phosphor und Kalium enthalten. Grundsätzlich reicht es aus, dies einmal im Jahr zu tun.

Nun ist im Frühling die Zeit gekommen, dass der Baum die Arbeit übernimmt. Bald sind schon sehr kleine Blüten zu sehen, die sich dann in Oliven groß wie Nadelköpfe verwandeln. Der Olivenbaum verwendet den ganzen Sommer für die reife und das Wachstum der Oliven. Im Sommer muss im Olivenhain nur wenig gemacht werden. Zuerst ist es gut, überschüssige neue Äste zu entfernen, damit der Baum dem Wachstum der Oliven mehr Energie geben kann. Dann ist es auch ratsam, das Feld frei von unerwünschten Büschen und Steinen zu halten, damit die Netze während der Ernte nicht reißen. Außerdem ist es wichtig, dass der Olivenhain bewässert wird. Niemals zu viel bewässern, aber auch nicht zu wenig.

Olivenbaum Informationen

Kreta ist eine Insel, auf der es im Sommer sehr heiß wird und es dann kaum regnet. Im Wesentlichen können Olivenbäume lange Dürre überleben. Die Oliven wachsen auch am Baum, wenn der Baum den ganzen Sommer über keinen Tropf Wasser bekommt. Aber warum sollten wir die Olivenbäume gießen? Zuerst kommt dies vor allem der Festigkeit der Olive am Baum zugute.

Wenn der Olivenbaum gelegentlich Wasser bekommt, hält der Stiel die Olive fester. Dies ist wichtig, da auf Kreta manchmal ein starker Wind weht, der dazu führt, dass die reifen Oliven vom Baum fallen. Vom Baum gefallene Oliven eignen sich nicht für die Olivenölproduktion und werden daher nicht verwendet. Zweitens, wenn der Olivenbaum gelegentlich Wasser bekommt, produziert die Olive mehr Öl.

Der Herbst ist da und es ist die  Zeit um mit der Ernte der Oliven auf Kreta zu beginnen.