Oliven Ernte auf Kreta in 2020
Am 16. November ist es soweit, der Beginn der Olivenernte von 2020. Im letzten Jahr sind die Bäume gut beschnitten, darum hängen dieses Jahr auch weniger Oliven in den Bäumen. Aber die Oliven, die in den Bäumen hangen sehen sehr gut aus und sind viel grösser als in den Jahren zuvor um diese Zeit. Das verspricht viel für die Qualität des Olivenöls. Die Oliven haben noch etwas mehr Regen und was Zeit nötig, um zu wachsen, bevor diese geerntet werden können.
Dieses Jahr gibt es verschiedene Felder für die Olivenernte. Das größte Feld davon hat 70 Bäume welche rund 40 Jahre alt sind. Neu ist dieses Jahr ein Feld mit 6 Bäumen von einem alter von 350 Jahre. Das sind Größe, alte Bäumen mit sehr vielen Oliven. Mit der Erwartung von einer super Qualität des Olivenöls!
Die Ernte ist nicht nur harte Arbeit, es gibt natürlich auch Zeit für Erholung. Am ende des Tages gibt es in BBQ und es gibt Getränke aus der Kühlbox. Mit allen zusammen genießen wir das Essen und Getränke und reden über die getane Arbeit und andere Sachen. Wer möchte kann auch im Olivenhain übernachten, in einer Hängematte oder im großen Zelt. Aber es gibt auch die Möglichkeit, um zurück nach Zorbas zu gehen, um dort zu schlafen. Der folgende Morgen beginnt mit einem Frühstück, bevor es mit der Ernte der Oliven weiter geht.
Jeden Tag werden die geernteten Oliven zur Fabrik gebracht damit diese innerhalb von 24 Stunden gepresst werden. Jetzt ist der spannende Moment, wenn der Säuregehalt gemessen wird! Um so niedriger der Wert, desto besser ist die Qualität des Öles. Danach muss das Öl in Fässern noch absinken, bevor es in Dosen gefüllt wird und zum Verzehr geeignet ist.